Programa Ecos realiza campanha contra o desperdício de alimentos

Em comemoração à Semana Mundial do Meio Ambiente, o Programa Ecos aderiu à campanha “Pensar. Comer. Conservar. Diga não ao desperdício”, promovida pelo Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) e pela Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO). A campanha, com foco nos funcionários dos Departamentos Nacionais do Sesc e do Senac, alerta para o desperdício de 1,3 bilhão de toneladas de comida por ano em todo o mundo e traz informações para evitar o desperdício, reduzir o impacto ambiental e poupar os recursos naturais.

Para sensibilizar os funcionários acerca dessa problemática, todos os restos ingestos deixados nos pratos no Restaurante Sesc-Senac foram pesados (desconsiderando guardanapos e ossos), contabilizando o total de aproximadamente 680 quilos por mês (suficiente para alimentar 1.133 funcionários na hora do almoço). Esse quantitativo foi materializado em uma pirâmide de alimentos, montada na entrada do restaurante.

Pirâmide do desperdício

Além das ações que aconteceram no restaurante, os funcionários tiveram a oportunidade de participar de outras atividades, como:

DIAS 3, 4 E 5/6 – DEGUSTAÇÃO DE ALIMENTOS APROVEITADOS INTEGRALMENTE

Com a finalidade de aproveitar partes do alimento que tradicionalmente eram descartadas no lixo (folhas, cascas, entrecascas, talos e sementes), foi realizada uma degustação de receitas que aproveitam essas sobras, como, por exemplo: bolo de casca de abóbora, suco de talo de couve com limão, doce de casca de melancia, hamburguinho de casca de abobrinha e soja, biscoito com sementes de mamão, bolo de casca de banana com canela e croquete de casca de cenoura.

Degustação de alimentos aproveitados integralmente

DIA 5/6 – PALESTRA “COMO EVITAR O DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS”

A coordenadora do programa Mesa Brasil Sesc, Cláudia Marcia Roseno e o gerente de saúde do Sesc Irlando Tenório Moreira realizaram uma palestra para apresentar dados sobre o desperdício de alimentos no mundo e como evitá-lo. O Mesa Brasil Sesc tem como missão contribuir para segurança alimentar e nutricional dos indivíduos em situação de maior vulnerabilidade e atuar na redução do desperdício, mediante a doação de alimentos, desenvolvimento de ações educativas e promoção de solidariedade social em todo o país.

Cláudia Márcia Roseno – Coordenadora do Mesa Brasil Sesc

DIA 6/6 – PALESTRA “IMAGENS HUMANAS”

O premiado fotógrafo brasileiro João Roberto Ripper comentou as fotos de seu trabalho intitulado “Imagens Humanas”, em defesa dos direitos humanos. Ripper tem como proposta profissional colocar a fotografia a serviço das pessoas e comunidades. É o que chama de “fotografia compartilhada” onde o fotografado sabe o que o fotógrafo está fazendo, por que está fazendo e participa do processo. 

Clique aqui e conheça o trabalho do fotógrafo.

Foto: João Roberto Ripper

Com o objetivo de difundir as boas práticas, o Programa Ecos foi convidado a palestrar na Semana Mundial de Meio Ambiente – PUC Rio e no 4º Seminário Anapolino de Educação Ambiental.

4º Seminário Anapolino de Educação Ambiental

Alagoas lança Programa Ecos

Grupo Gestor - Programa Ecos - DR/AL

Auditório Sesc Alagoas

Ontem, dia 11 de abril, o Departamento Regional do Sesc em Alagoas lançou o Programa Ecos em sua sede administrativa. Com o auditório praticamente lotado, o evento contou com os discursos do presidente da Fecomercio/AL, Wilton Almeida, e o do Diretor Regional do Sesc, Willys Albuquerque, além da palestra do representante do Departamento Nacional do Sesc e da apresentação do grupo gestor local e seu plano de ação.

Wilton Almeida - Presidente Fecomercio/AL

Willys Albuquerque - Diretor Regional Sesc Alagoas

Com um grupo gestor bastante motivado, o DR/AL está executando as ações previstas no plano de ação. Uma dessas ações foi a criação e inauguração do Espaço Ecos - uma copa construída especificamente para lavagem dos copos e xícaras, distribuídas no período da tarde a todos os servidores (para redução do consumo de descartáveis). Nesse espaço, também foram criados locais para a divulgação, semanal, da seção ecos (com dicas e informações úteis sobre sustentabilidade.

Mario Saladini - Sesc/Departamento Nacional

Espaço Ecos

Programa Ecos em Sergipe realiza ação de conscientização

Grupo de teatro motivacional Iacema

O Sesc promoveu na manhã da última quinta-feira, 14/03, na sede administrativa, uma ação de sensibilização junto aos colaboradores durante a entrega do kit Ecos, composto por bolsa, canecas e bloco de notas reutilizáveis. O material foi doado pelo Departamento Nacional do Sesc, com a finalidade de contribuir para trabalho que vem sendo realizado desde março do ano passado, quando foi implantado o plano de sustentabilidade do Programa Ecos.

Através de uma intervenção bem humorada, figurino temático e informações sobre o uso consciente dos recursos naturais, os atores do grupo Iacema de Teatro visitaram todos os setores, fazendo a distribuição do material ecoeficiente e o convite, para os colaboradores participarem do primeiro Momento Ecos de 2013, ocorrido na tarde do mesmo dia, no auditório da Sede, com a participação da diretora regional, Excelsa Machado, que abriu oficialmente os trabalhos deste ano.

Rita Simone coordenadora do Programa Ecos em Sergipe

Na oportunidade a coordenadora do Programa Ecos em Sergipe, Rita Simone Barbosa Liberato, apresentou os resultados de 2012 e o balanço positivo das ações implantadas, visando nessa primeira fase à diminuição dos gastos com material descartável, consumo de energia elétrica e de água, bem como a implantação de ações relacionadas à sensibilização dos funcionários a exemplo da instalação da horta vertical que contou com a participação de um percentual significativo de colaboradores. "A ideia é chamar a atenção para o tema e movimentar os funcionários, incentivando-os a adotar boas práticas de sustentabilidade dentro e fora do ambiente de trabalho", disse a diretora.

Diretora Regional do Sesc, Excelsa Machado

Para os colaboradores o Momento Ecos além de trazer informação, promove à integração e desperta a vontade de realizar e se engajar em atividades relacionadas à preservação do meio ambiente. "Hoje, observo o desperdício com outros olhos. Fico atento à luz acesa, a torneira aberta ao uso desnecessário de material descartável: tudo mudou e agora procuro passar a importância desses cuidados para os amigos e familiares", revelou Tânia Oliveira.

"Fico feliz em perceber o quanto estamos mudando nossa mentalidade após a implantação do Programa Ecos. Conseguimos reduzir o consumo, não sentimos falta do copo descartável e ainda temos durante o dia a nossa hortinha para regar. Isso nos aproximou ainda mais, pois temos algo em comum para cuidar", ressaltou Edilma Novais.

Fonte: Sesc Sergipe – site institucional

Sesc em Pernambuco é exemplo em reaproveitamento de materiais

O Sesc em Pernambuco há tempos se preocupa com as questões ambientais, principalmente, com relação à destinação dos resíduos e otimização dos recursos disponíveis. A diversas unidades espalhadas pelo estado desenvolvem trabalhos que reaproveitam materiais que, normalmente, iriam parar nos lixões ou aterros sanitários.

Tudo é reaproveitado, desde bombonas de plástico, vasilhames de vidro, latas, embalagens de ketchup até restos de comida. No Sesc Casa Amarela, por exemplo, há uma área específica para lavagem e armazenagem desses materiais que, após a intervenção dos funcionários, são aproveitados pela própria instituição (uma opção criativa e ambientalmente correta de se reduzir custos).

O trabalho deu tão certo que os funcionários criaram uma linha de produtos chamada Ecos, que utilizada apenas materiais reaproveitados. Confira abaixo alguns dos produtos criados:

Sabonetes feitos com óleo de cozinha reaproveitado.

Fichário recondicionado com tecido chita.

Porta-retrato feito com carteirinhas devolvidas pelos
usuários do Sesc.

Bancos feitos com bombonas de cloro. Dentro dos bancos é
possível guardar diversos materiais.

Sacolas e estojos feitos com banners reaproveitados.

Potes e latas decoradas.

Bolsa feita com embalagens de resmas de papéis ofício.

Puff feito com pneus velhos.

Bolo feito com casca de banana – Aproveitamento
Integral de Alimentos

Canos de PVC reutilizados para construção
de horta vertical.

Sesc em Roraima lança Programa Ecos

No dia 5 de março de 2013, o Departamento Regional do Sesc em Roraima, após o cumprimento das cinco etapas de implantação, realizou, no Centro de Atividades Sesc Mecejana, o lançamento do Programa Ecos. O evento contou com o discurso do diretor regional do Sesc, Kildo Albuquerque, com a palestra do representante do Departamento Nacional do Sesc, Mario Saladini, e, por fim com a apresentação dos integrantes do grupo gestor do programa no DR/RR.

Com a presença dos servidores da sede administrativa, o grupo gestor apresentou dados referentes ao consumo de energia, água, copos descartáveis e papéis, com os objetivos de informar metas a serem alcançadas, bem como sensibilizar e mobilizar todos os colaboradores.

Após as apresentações, os participantes do evento puderam conferir a exposição do artista plástico Adriano Bezerra. O artista de Caracaraí (RR) desenvolveu uma técnica para, a partir do reaproveitamento de latas de refrigerantes e cervejas, construir móveis. Fundador da MEA – Movéis Ecológicos da Amazônia, Adriano registrou a patente dos "modelos de entrançados de quadrados e colunas” no Instituto Nacional de Produção Industrial (INPI).

O negócio parece caminhar bem: ano passado a MEA foi legalmente formalizada e já produziu, sob encomenda, aproximadamente 500 peças, entre mesas, cadeiras, lixeiras, bancos, fruteiras, racks, entre outros.

Departamento Regional em Pernambuco realiza segunda etapa de implantação do Programa Ecos

No período de 18 a 21 de fevereiro de 2013, aconteceu o treinamento do grupo gestor do Ecos no Departamento Regional do Sesc em Pernambuco. Com a participação de todos os integrantes do grupo e representantes da unidades operacionais, foi realizada uma introdução conceitual sobre sustentabilidade corporativa, inserindo o Sesc no contexto socioambiental contemporâneo.

Grupo gestor do Programa Ecos – DR/PE

O treinamento foi dividido, basicamente, em dois momentos: no primeiro, os objetivos foram sensibilizar e informar sobre o cenário de crise ambiental em que nos encontramos atualmente. No segundo momento, foram apresentados todos os procedimentos inerentes à sistematização do Programa Ecos no Departamento Regional em Pernambuco, para que os participantes visualizassem a materialização da teoria na prática.

Segundo a maioria dos 29 participantes, o curso obteve ótima avaliação, nos quesitos conteúdo do curso, forma de apresentação das aulas e carga horária. Segue abaixo o resultado geral da avaliação:

Programa Ecos em Roraima realiza trilhas para a Cachoeira do Funil e Platô da Serra do Tepequém

Para promover a vivência ecológica e, por consequência, sensibilização de seus colaboradores, o grupo gestor do Programa Ecos em Roraima organizou duas trilhas, todas parte das atividades desenvolvidas na Estância Ecológica Sesc Tepequém, à 210km de Boa Vista.

No dia 19 de novembro o grupo gestor do Programa Ecos realizou a trilha para a Cachoeira do Funil. Com três horas de duração (ida e volta), a cachoeira recebeu esse nome, pois foi formada por um furo feito pelos garimpeiros de diamante para "afunilar" a água do rio, que segue por um caminho repleto de corredeiras e é coberta por uma mata nativa bastante preservada.

No dia seguinte, às 2h30 da manhã, o grupo gestor do Programa Ecos concentrou-se no pé da Serra do Tepequém para encarar 5 horas de caminhada até o platô. Uma experiência incrível para todos os integrantes que rendeu fotos incríveis e muita história para contar.

Feliz Dia da Árvore!

Hoje, 21 de setembro, Dia da Árvore, o Ecos – Programa de Sustentabilidade CNC-SESC-SENAC, preparou uma surpresa para os servidores da CNC e dos Departamentos Nacionais do Sesc e do Senac. Para incentivar o plantio e o cuidado com as árvores, a ONG Canto Vivo, parceira do Programa Ecos em Sergipe, disponibilizou, gratuitamente, cerca de 2.000 sementes de ipê-amarelo.

Além de incentivar o plantio, a campanha teve o objetivo de ressaltar as funções ecológicas das árvores, como: proteger solos, rios e nascentes, abrigar uma grande biodiversidade e fornecerem parte do ar que respiramos, frutas, remédios, sombra e madeira.

Ipê Amarelo florido

VEJA COMO É FÁCIL PLANTAR O IPÊ AMARELO:
1 – Coloque as sementes de molho em água limpa por 24 horas.
2 – Plante em um vaso e regue uma vez ao dia.
3 – Ao atingir 40 cm de altura, faça o transplante para o local definitivo.


E aí, está esperando o que para plantar sua árvore?

Workshop Aproveitamento Integral de Alimentos

O desperdício de alimentos é um sério problema, principalmente nos países em desenvolvimento. No Brasil, desperdiçamos entre 30 e 40% de toda a comida produzida, ao passo que em países desenvolvidos, como os EUA, este percentual não chega aos 10%. Em um país em que mais de 14 milhões de pessoas são desnutridas, o desperdício de alimentos se torna imoral. Além da desnutrição, um outro aspecto imoral do desperdício de alimentos está relacionado à geração de resíduos. Considerando que, no Brasil, mais da metade de todo o lixo produzido é composta por matéria orgânica, isso cria um passivo ambiental negativo, abarrotando os lixões e aterros sanitários de material não reciclável.

Carlos Levindo (culinarista) e Lilian Gullo (nutricionista)

Por esses e outros motivos, o Programa Ecos, em parceria com a Gerência de Saúde do SESC, realizou o workshop Aproveitamento Integral de Alimentos, ministrado por Lilian Gullo, com o objetivo de conscientizar os funcionários a respeito do desperdício de alimentos e da geração desnecessária de resíduos orgânicos. Participaram do workshop mais de 200 funcionários da CNC, SESC e SENAC (30 presencial e 186 à distância, em 23 Departamentos Regionais do SESC).

Funcionários do SESC e do SENAC

Funcionários do SESC e do SENAC

O workshop teve 80 minutos de carga horária e foi dividido em dois momentos:

• 30 minutos destinados à contextualização teórica sobre os impactos socioambientais decorrentes de um consumo perdulário de alimentos;
• 50 minutos destinados à prática, para a preparação receitas feitas com restos de alimentos.

Pasta de casca de beterraba | Bolo-pudim de casca de tangerina

Confira abaixo a cartilha distribuída a todos os participantes do workshop:

Workshop Gestão Eficiente de Resíduos

Foto Adri Felden/Argosfoto

No dia 9/8/2011, na Fecomércio de São Paulo, aconteceu o seminário "Logística Reversa de Embalagens – Da Teoria à Prática". O evento teve o objetivo de mostrar soluções técnicas e de gestão existentes para a logística reversa de embalagens no Brasil e contou com a presença dos seguintes especialisitas sobre sustentabilidade: José Goldemberg (Presidente do Conselho de Sustentabilidade da Fecomercio), André Vilhena (CEMPRE – Compromisso Empresarial para a Reciclagem), Hermes Contesini (ABIPET – Associação Brasileira da Indústria do PET), Ana Paula Bernardes (ABIVIDRO – Associação Brasileira da Indústria do Vidro), Manoel Padreca (ANAP – Associação Nacional dos Aparistas de Papel).

Professor Goldemberg    Foto Adri Felden/Argosfoto

O ECOS – Programa de Sustentabilidade CNC-SESC-SENAC participou do evento com a realização do workshop "Gestão Eficiente de Resíduos Sólidos". Com 2 horas de duração e cerca de 30 participantes, o workshop, baseado na experiência dos Departamentos Nacionais do SESC e do Senac, abordou pontos importantes para se estruturar um plano primário de gestão de resíduos, como, por exemplo, as considerações legais e normativas, o planejamento e diagnóstico, a escolha do sistema de coleta na fonte e da cooperativa, a comunicação e o acompanhamento do sistema. De forma dinâmica e interativa, promovemos o rico diálogo com os participantes, o que, certamente, esclareceu muitas dúvidas sobre quais ações podem ser realizadas para gerenciar o lixo de forma prática, ambientalmente adequada e socialmente justa.

Foto Adri Felden/Argosfoto

Para baixar as apresentações do evento, inclusive a do Ecos, CLIQUE AQUI.

Descarte responsável de lâmpadas fluorescentes

As lâmpadas fluorescentes realmente são energeticamente eficientes, mas certamente muito mais nocivas ao meio ambiente que as incandescentes, se descartadas inadequadamente. Essas lâmpadas, quando rompidas, liberam um pó misto de fósforo e de mercúrio, extremamente prejudicial à saúde.

Por isso, o ECOS - Programa de Sustentabilidade CNC-SESC-SENAC promoveu a descontaminação e reciclagem de cerca de 1.900 lâmpadas fluorescentes estocadas no Condomínio SESC-SENAC desde 2005. A ação é permanente e faz parte do Plano de Gestão de Resíduos Sólidos, implantado em 2011 nos Departamentos Nacionais do SESC e do SENAC.

Entrevista do Programa Ecos no livro "Sustentabilidade e transformação social"

O livro "Sustentabilidade e Transformação Social", de Elizabeth Oliveira e Marta Irving, publicado pela Editora Senac Nacional, foi lançado no estande do Sistema CNC-SESC-SENAC na Rio+20, no dia 18 de junho, no Pier Mauá.

Nesse livro as autoras propõem uma conversa franca e direta com os leitores para a reflexão sobre as dimensões da sustentabilidade, apresentando casos e exemplos que ilustram caminhos possíveis e inovadores para a construção de um mundo mais sustentável e, portanto, mais justo, tanto do ponto de vista socioambiental como econômico.

O Programa Ecos concedeu uma entrevista para as autoras sobre o tema Economia Verde, que vai da página 155 a 158 do livro. Confira abaixo a entrevista na íntegra: